美食也混搭，做个MIX&MAX风格的豆腐羹

    在家里，妈妈和二姨做菜显然是二个流派。二姨是个厨艺高手，而且谨遵老派做法，特别讲究一个搭配：排骨必须和萝卜或冬瓜一起炖、鸡一定要配了香茹来烧。而妈妈因为从小离家求学，并不擅长家务活，做菜也是天马行空，不遵章法，有的时候搭配出来的菜简直让人大跌眼镜！而她老人家每每都是一副“我的地盘我做主”，你管我怎么搭的架式。好在妈妈是个医生，多少对营养学有些认识，不会搭出让人中毒的东西来。
 
    想来也是，现在什么都时髦一个“混搭”，服饰、家居… …哪儿哪儿都充斥着MIX&MAX的字样。做美食当然也可以赶赶潮流了，就此创建出一个新菜系来也是说不定的事！
 
    翻了冰箱里的东西出来，好像谁和谁都挨不上，于是我也打算玩一次潮流，做个MIX&MAX风格的豆腐羹出来！

                                  鲜香豆腐羹

主料
：
　　南豆腐、肥瘦肉、木耳、鲜蚕豆瓣、胡萝卜

辅料
：
　　葱、姜、高汤、淀粉

调味料
：
　　盐、鸡精、胡椒粉

做法
：

　　一、肥瘦肉剁碎，加水、淀粉做成小肉丸，过油炸。

　　二、豆腐切小方块，下开水焯去豆腥味。

　　三、锅内倒油，放葱、姜爆香后放入炸好的小肉丸，放入可以没过肉丸的高汤。

　　四、约半小时后，放入豆腐、木耳、鲜蚕豆瓣、胡萝卜。

　　五、等蚕豆瓣酥软后，放盐、鸡精、胡椒粉调味，最后推一点水淀粉。