清淡日子里的奢华美味——茼蒿菜饭

    做这道茼蒿菜饭，就会想起童年的辰光。
     
    那时候我们住在医院的宿舍区里，父母都是医生，特别是妈妈每天都在手术台上拼命，很少会有时间来料理饭菜。多数情况下，我们都是在医院的食堂“打饭”吃（我们这样叫），一到开了饭的时间，食堂的两个窗口就会排起长长的队，我和哥哥就拿着搪瓷盆站在队里伸着小脑 袋向前望，想看清楚窗口的小黑板上写了哪些好吃的。在食堂工作的阿姨都特别胖，我到现在还能记得她因为拥有“掌勺”的权利而特拽的样子。
 
    那时候，爸妈三天就会上一次夜班，而且晚上还经常会有“政治学习”。每逢他俩都不在家过夜的时候，妈妈就会给我和哥哥留下两根鸡蛋卷，这种洋洋现在看都不看的东西，那时候可是我们在没大人陪伴的夜晚才可以得到的佳肴。

    不过妈妈也会利用难得的闲暇时间来下厨。她做的最频繁的就是茼蒿菜饭和“神仙汤”，被妈妈称做“神仙汤“的东西，其实就是一点酱油、一点晕油，再加上些葱花，然后用开水冲出来的汤，不过，那时候确觉得味道不凡。茼蒿菜饭就更不用说了，虽然做法超乎简单，但是，却是我童年记忆里最美、最奢华的味道之一。

                              茼蒿菜饭
 
材料：
　　大米、茼蒿。

调味料：
　　盐、鸡精、油。

做法：

　　1、大米洗净，比正常煮饭要少放一点点水，上电饭堡做。

　　2、茼蒿洗净，切成寸段，过油稍炒至微微断生，加盐、鸡精调味。

　　3、电饭堡刚从煮饭档跳到保温档时，即将处理的茼蒿放进去拌均，再焖五分钟即成。

小贴士：
      
　　小时候妈妈还会给我们拌了晕油来吃，美味啊！